Тренд сечења порција свежег меса данас се креће ка тањим, разноврснијим, већој искоришћености сировина и аутоматизованијем процесу.
У многим земљама, рационисани производи су основа за креирање мејнстрим кухиње, француске пилетине на роштиљу, немачке говеђе ролнице, јапанског сукијакија, италијанске ролнице од говеђе шунке, аустријске бечке шницле, миланске шницле и пилећих ролница пржених у тигању... видљиве голим оком , је растућа потражња тржишта за тањим и разноврснијим производима за резање.
Тиндомашина за хоризонтално сечењеостварити ову функцију, да се свеже месо, стручно пилећа прса, исече на танке кришке, мин. 2,5 мм, да бисте добили глатку површину резања, равномерну дебљину за вишеслојне кришке.
