Да би се дехидрирале врсте поврћа или воћа, главне методе су сушење врућим ваздухом, замрзавање дехидратације, микроталасна дехидрација, дехидрација дубоким пржењем, дехидрација вакуумски пржење.

Али дехидратација у вакум пржењу је најпопуларнија метода у последње време. Пошто је вакуум храна пржена, можете добити не само доброг укуса, већ и здравог.

Помоћу ове технологије можете произвести серију производа, на пример: Хрскави чипс од природног воћа и поврћа, погодну кувану храну, месо, морске производе, колаче, орахе и лековито биље. Стога се ова технологија назива „револуција технологије пржења“.

Ова вакуумска фритеза воћа један је од модела наше машине за пржење воћа, која је најпопуларнија на тржишту Европе, САД, Латинске Америке, Јапана итд.

Свака серија се пржи брже, већи капацитет на сат.

Капацитет 150-200кг на сат уноса. (узмите бананин чипс као узорак)

Наши вакуум фритеза за воће врло је погодна за клијенте који желе да произведу хрскаву јабуку великог капацитета хрскаве величине.

Представљање производа

Наши вакуумски фритеза са вакуумом степена 200Па (-0.0998Мпа, 1.5ммХг) може се постићи, што је знатно боље него код већине осталих машина марке 10Кпа или лошије. На тај начин наша машина смањује температуру пржења, повећава ефикасност преноса топлоте, штеди енергију и такође се побољшава квалитета крајњег производа.

Висок вакуум да бисте избегли прекомерну инфилтрацију уљних материја, па је крајњи производ више од осталих сличних производа хрскав и укусан.
Облик чипса од пржених плодова у вакууму је равнији, а боја, укус и храњивост су финији.
Чипс са прженим воћем је хрскав, са ниским удјелом уља, здрав

Параметри производа

Модел бр.		ВФ250
Обрада улазног капацитета (материјал: кг / шаржа) (приближно)		70-90Кгс
Запремина корпе за пржење (Л)		250
Време обраде (мин / шаржа)		20-25мин
Степен вакуума (МПа) (на температури воде 15 ℃)		- 0.099 ~ 0.0998 (Ограничени вакуум може бити 200Па)
Температура уља за пржење (℃)		Температура околине ~ 120
Грејање	Извор грејања	паре
	Потрошња паре (кг / х)	250
	Интерни притисак паре (МПа)	≤0.2
	Притисак паре у измјењивачу топлоте (МПа)	0,4 ~ 0,5
	Парни улаз (мм)	ДН40
	Излаз паре (мм)	ДН25
Начин грејања		У унутрашњости и спољашњем измјењивачу циркулира се фритеза
Брзина намотавања н / мин		0 ~ 300
Потрошња воде за хлађење (Т / Х)		25
Пречник улаза / излаза расхладне воде (мм)		ДН50 / ДН50
Улаз воде за хлађење вакуумске пумпе (мм)		ДН20
снаге	Волт	380В / 415В / 440В / 3фаза 50Хз
	Укупна снага (Кв)	22.5КВ

детаљи о производу


3 корачне вакуумске пумпе Уверите се у степен вакуума	Високо ефикасни цевни измењивач грејања


Посебни дизајнерски резервоар за грубо уље	Патентирана синхрона платформа за кретање у корпи за пржење са 7 осе

имаге012

имаге014

Апликације:

Већина воћа и поврћа које је врло лако добити и који имају атрактивну боју, посебан укус, више храњивих састојака и ниску цену много се преферира за производњу хрскавих чипса. Сировине које се не могу прерадити традиционалним начином пржења, као што су ананас, јагода, краставац итд.

Следеће коришћене сировине су:

Воће: Јабука, крушка, банана, ананас, бресква, манго и јагода

Поврће: лук, шаргарепа, слатки кромпир, кромпир, бундева, окра, балзами ораси: зелени грашак, индијски орах и др.

Месо, шкампи, риба итд

имаге015 (001)