Увођење вакуумске фритезе за цвеклу:

Вакуумска фритеза Помоћу ове технологије може се произвести низ производа, на пример, Хрскави чипс од природног воћа и поврћа, згодна кувана храна, месо, морски производи, колач, ораси и лековито биље. Стога се ова технологија назива „револуција технологије пржења“.

Ова опрема је интегрисана вакуумска фритеза са интегрисаним дизајном за пржење, одмашћивање, дехидратацију и филтрирање уља. Континуирано се довршава под вакумом. Производ има низак садржај уља и производ је у негативном притиску. Прерада хране у условима може да смањи или чак избегне штету проузроковану оксидацијом (као што је пропадање масних киселина, ензим смеђе и друго оксидативно пропадање).

Уобичајене сировине су следеће:

Воће: јабука, крушка, персимон, банана, ананас, бресква, манго, јагода, киви, карамбола (карамбола), мошун итд.

Поврће: лук, шаргарепа, слатки кромпир, кромпир, бундева, окра, горка тиква, таро, корен лотоса, бубрег, гљива, краставац итд.

Орашасти плодови: кикирики, бадеми, грашак, ораси, индијски орах, итд.

Водени производи: риба, шкампи, шкољке итд.

Остало: производи од соје, месо, кинеско биље, итд.

Који су још састојци потребни?

Уље за пржење: палмино уље, рафинирано биљно уље.

Помоћници: шећер, малтоза, со, природни укуси итд.

Материјали за паковање: Вишеслојне, вишеслојне метализиране пластичне кесе за храну, алуминијумска фолија или гвожђе, алуминијумске и папирне конзерве

Параметри вакуум фритезе са цвеклом :

Предмети	ВФ10ЛАБ	ВФ250	ВФ400
Јачина корпе пржења	10Л	250Л	400Л
Унос капацитета пржења	2-4кг / серија	50-90 кг / серија	100-150кгс / серија
Време серије (највише воћа и поврћа)	20-30мин	20-30мин	20-30мин
Степен вакуума	300-1000 (Па) (на температури воде 15 ℃)
Температура уља (℃)	Температура околине ~ 120
Извор грејања (пара) 0,4 ~ 0,5мпа	36Кгс / Х	250кг / х	300 кг / х
Начин загревања уљем	Оба измјењивача гријања и Фриер комора. Наставите са циркулацијом
Снага (прилагођена 380-440В)	6.37КВ	22.5КВ	28.5КВ